arla.se

Website:http://www.arla.se
Mottagna tummar upp15
Motagna tummar ner5
Karma:9 (tummar upp-tummar ner)



ottagna badges

Inga Badges funna



Definitioner (76)

1.

4   2

Fritera


Koka livsmedel eller bakverk i en gryta i rikligt med fett (olja, eller ister). Fettet bör vara mellan 150 och 180 grader varmt, beroende på vad som friteras. Ha alltid ett lock i beredskap för att [..]
Källa: arla.se

2.

2   0

Ånga av


Före servering låta nykokta livsmedel, t ex potatis eller grönsaker, stå utan lock någon minut sedan vätskan hällts av.
Källa: arla.se

3.

2   0

Slanta


Att skära grönsaker i tunna skivor.
Källa: arla.se

4.

2   0

Halstra


Att steka ett livsmedel utan smör i grillugn eller grillpanna - ursprungligen i ett halster (dubbelt grillgaller) över öppen eld.
Källa: arla.se

5.

1   0

Woka


Snabbsteka på hög värme i en wok eller stekpanna i lite matfett under ständig omrörning utan att råvaran får färg.
Källa: arla.se

6.

1   0

Sätta deg


Att röra ihop en jäsdeg.
Källa: arla.se

7.

1   0

Späda


Tillsätta en vätska till t ex en sås eller soppa för att få en tunnare konsistens.
Källa: arla.se

8.

1   0

Sjuda


Koka sakta på svag värme vid temperatur under kokpunkten. Vätskan rör sig sakta och små bubblor syns på ytan.
Källa: arla.se

9.

1   2

Gratinera


Att färgsätta en maträtt i ugn på hög värme eller under grillelement tills rätten fått fin, gyllenbrun färg.
Källa: arla.se

10.

0   0

Ösa


Att under stekningen hälla sky över kött, fågel eller fisk för att få en god och fin stekyta.
Källa: arla.se


För att se alla definitioner för 76, logga in!