är när druvor blir till vin. Helt enkelt tillverkningsprocessen av vin.

är att addera en smak för att få vin och mat att matcha. Om ett vin exempelvis blir för strävt till maten kan man lägga till syrlighet eller sälta i form av vinäger eller vanligt salt. På så vis dämpar man strävheten i vinet. I detta fall är vinägern eller saltet en smakbrygga.

är franska, precis som många andra vinord, och är helt enkelt hållaren av ståltråd som håller champagnekorken på plats. Den kallas också grimma.

är den process som används vid tillverkningen av framför allt Amarone, men även Ripasso och Recioto. Enligt amaronemetoden väljs mogna druvor ut, som sedan skördas och därefter låter torkas mellan 60 till 100 dagar – innan de pressas. På detta vis får vinet en djupt koncentrerad smak med ljuvlig sötma och arom.

är doften som kommer från själva druvan i vinet, även kallad primär doft. Aromen brukar vara extra framträdande bland unga viner och ska inte blandad ihop med bouquet. Typiska exempel på arom kan vara frukt, bär, örter och kryddor. Doftar man i glaset utan att snurra på det brukar de primära dofterna vara de man känner först.

används för att beskriva viner med tydlig druvkaraktär. Gewürztraminer, riesling och sauvignon blanc beskrivs ofta som aromatiska, såväl som unga viner.

är det första smakintrycket som unga viner med mycket syra kan ge.

innebär att syra, strävhet, fruktighet, fatkaraktär och alkohol upplevs lika tydligt. När ett vin har balanserad doft och smak brukar det kallas för elegant.

betyder att vinet görs på flera sorters druvor. Motsatsen kallas för endruvsvin, eller engelskans Varietal.

 kan betyda två saker; kvalitet eller typ av vin. I dagligt tal syftar det på ett vin av enklare kvalitet – ett vardagsvin. Ett bordsvin lämpar sig bra till mat, överstiger inte 16 procents alhoholhalt och är heller aldrig mousserande.