Glykemiskt index (GI) är ett mått på olika livsmedels effekter på blodsockervärdet. GI-värdet för olika livsmedel ligger till grund för kostrekommendationer i vissa dieter. Det som i första hand påver [..]

Glykemiskt index (GI) är ett mått på olika livsmedels effekter på blodsockervärdet. GI-värdet för olika livsmedel ligger till grund för kostrekommendationer i vissa dieter. Det som i första hand påver [..]

ett mått på hur mycket blodsockret stiger efter att man har ätit olika matvaror innehållande kolhydrater

Glykemiskt index, GI, är ett mått på hur snabbt glukos frisätts i blodet efter intag av kolhydrater. Blodsockerhalten mäts under två timmar och jämförs med referensproduktens värde, vanligen vitt bröd som har ett GI på 100. GI ha stor betydelse vid diabetes och för aptitkontroll men också för idrottsprestationer. För diabetes och aptitkontroll är l [..]

Ett sätt att dela in kolhydrater efter hur snabbt de påverkar blodsockret. Förkortas GI.

Mått som används för att mäta hur snabbt eller långsamt ett livsmedel påverkar blodsockernivån. Både vitt bröd och glukos kan används som referens. Referensproduktens GI är alltid satt till 100.

(GI) Ett mått på hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockret. Ett högt GI höjer blodsockret snabbare.