Betyder BAIN-MARIE
Vad betyder BAIN-MARIE? Här finner du 3 definitioner av BAIN-MARIE. Du kan även lägga till betydelsen av BAIN-MARIE själv
1 |
0
0
BAIN-MARIEVattenbad. Avser både ett kärl som maten hålls varm i och metoden att tillaga en värmekänslig rätt i ett kärl som ställs i hett vattenbad för att inte skära sig eller koagulera.
|
2 |
0
0
BAIN-MARIEOMDIRIGERING Vattenbad
|
3 |
0
0
BAIN-MARIEMaten tillagas försiktigt i ett vattenbad. Man placerar en skål i en större skål och tillsätter tillräckligt med vatten i den största av skålarna så att vattnet når halvvägs upp på den mindre skålens [..]
|
| << BAGEL | BALLOTTINE >> |